상추는 서늘한 기후를 좋아하는 대표적인 채소라 가을철 적절한 타이밍에 씨앗을 뿌려야 단단하고 부드러운 잎을 수확할 수 있어요.

 

오늘은 성공적인 가을 상추 파종시기와 씨앗 발아를 돕는 핵심 재배 방법을 자세히 알려드릴게요.

지역별 파종 적기와 특징

가을 상추 파종시기는 지역별 기후 조건과 낮 기온에 따라 약간의 차이가 있어요.

상추 씨앗은 발아 적정 온도가 15도~20도 사이이므로 한여름 무더위가 한풀 꺾이는 시점을 잘 맞춰야 해요.

구분 파종 적기 수확 시기
중부 지방 8월 중순 ~ 8월 말 9월 하순 ~ 10월 말
남부 지방 8월 말 ~ 9월 초 10월 초 ~ 11월 중순

낮 기온이 여전히 30도 이상 올라가는 시기에 씨앗을 뿌리면 싹이 트지 않거나 발아율이 크게 떨어질 수 있어요.

따라서 일기예보를 확인하여 열대야가 끝나는 시점에 맞추어 씨앗을 뿌려주시는 것이 좋아요.

씨앗 발아율을 높이는 노하우

원활한 가을 상추 파종시기를 잡았더라도 높은 지열 때문에 씨앗이 싹을 틔우지 못하는 경우가 종종 발생해요.

이럴 때는 씨앗을 미리 휴면 타파시켜서 발아를 촉진하는 유용한 방법을 활용해 볼 수 있어요.

 

파종하기 1~2일 전에 상추 씨앗을 물에 적신 키친타월에 싸서 비닐팩에 넣은 뒤 냉장고 신선실에 넣어두세요.

차가운 자극을 받은 씨앗은 싹이 틀 준비를 마치게 되며, 밭에 심었을 때 발아 속도가 훨씬 빨라져요.

또한 씨앗을 뿌린 후 밭 위에 볏짚이나 차광막을 며칠간 덮어주면 땅의 온도를 낮추고 수분을 유지하는 데 큰 도움이 돼요.

토양 만들기 및 씨앗 뿌리는 방법

씨앗을 뿌리기 7~10일 전에는 밭에 퇴비와 석회를 적절히 섞어 흙을 미리 만들어 두어야 해요.

미리 만들어두지 않은 밭에 바로 씨앗을 심으면 가스로 인해 어린 싹이 피해를 입을 수 있어요.

 

상추 씨앗은 햇빛을 받아야 싹이 트는 광발아 종자라는 점을 반드시 기억하셔야 해요.

흙을 너무 깊게 덮으면 싹이 나오지 않으므로 0.3cm~0.5cm 미만으로 살짝만 덮어주고 손바닥으로 가볍게 눌러주세요.

줄뿌림이나 점뿌림 방식으로 씨앗을 심은 후에는 물조리개를 이용해 흙이 쓸려나가지 않도록 부드럽게 물을 주시면 돼요.

본잎이 나온 후 솎아주기 관리

씨앗이 발아하여 어린 싹이 올라오기 시작하면 주기적인 솎아주기 작업이 필요해요.

포기 간격이 너무 좁으면 줄기가 가늘어지고 병충해에 취약해지기 때문에 단계별로 솎아내어 공간을 확보해 주세요.

 

본잎이 1~2장 나왔을 때 1차로 약한 싹을 제거하고, 본잎이 3~4장이 되면 포기 간격을 15cm~20cm 정도로 벌려주세요.

솎아낸 어린 상추 잎은 버리지 않고 겉절이나 샐러드로 바로 활용하여 맛보실 수 있어요.

수확기에는 물을 아침 일찍 주거나 해가 진 후 주는 것이 신선도를 오랫동안 유지하는 비결이에요.

자주 묻는 질문

Q.씨앗 파종 대신 모종을 심을 때는 시기를 어떻게 잡아야 하나요?

A.모종은 씨앗보다 자란 상태이므로 파종시기보다 7~10일 정도 늦은 9월 중순까지 심으셔도 수확이 가능해요.

Q.씨앗을 뿌린 지 일주일이 지났는데 싹이 안 나와요.

A.주변 온도가 25도 이상으로 높거나 흙을 지나치게 깊게 덮었을 가능성이 높으니 차광막을 설치하고 수분을 공급해 보세요.

Q.가을 상추는 언제까지 수확할 수 있나요?

A.서리가 내리기 전까지 수확이 가능하며, 10월 말 이후 부직포나 비닐을 씌워주면 11월 중순까지 연장하여 드실 수 있어요.